Resep Makanan Ringan, Cara Membuat Kerupuk Gendar

 

Ilustrasi gendar. (Cookpad)

REDNESIA.COM - Kerupuk gendar atau terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. 

Untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan sedikit bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. 

Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.

Adapun cara pembuatan lengkapnya. Berikut Rednesia telah rangkum cara membuat kerupuk gendar sederhana.

Bahan-bahan

1 kilogram nasi

100 gram tapioca

Bumbu halus

5 bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh munjung penyedap

Setengah sendok teh garam

Langkah-langkah

Siapkan bahan, uleg bumbu halus.

Campur bumbu halus dengan nasi, kemudian tapioka, campur semua hingga rata.

Kukus selama 20 menit

Tumbuk kalau pun tidak bisa halus tidak apa-apa

Bentuk dan bungkus dengan plastik simpan dalam kulkas semalam. Kemudian potong-potong

Jemur sampai kering

Goreng, kemudian sajikan. (Andi)***